花屋のお店の作り方

1、花屋のお店のつくり方

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朝、コンビニやキオスクなどで新聞やたばこを買う。

新聞やたばこでさえ、セブンイレブンで買うか、

ファミリーマートで買うかとか、少し考えるでしょう。

より、近く便利な店とか、感じがいいとか、

店員の動きがいいとか悪いとか。

同じものでも、より良い店で買いたいと思うのは、

当然ですよね。

花屋の開業でも、事情は全く同じです。

 

 1-1 いい店の条件その1 行きやすい場所にあること

普通の意味で、行こうと思えば、

お客様が、すぐそこに行けるという場所にあるということ。

これ、とても重要です。

・自転車の置き場所が確保されていること。

・自前の駐車場がなくても、提携の駐車場など、

 駐車できる場所が確保されていること。

 

人間、行きにくいところに、わざわざ行きません。

来てもらいたければ、来てもらいやすいところに、

お店を作ること。

来てくれなければ、座して死を待つ、だけなんです。

これが花屋開業の重要ポイントになります。

 

 1-2 いい店の条件その2

  お店があることが、すぐわかること

  これを、視認性の良い店、といいます

その1と似ていますが、少し違います。

人が普通に通り、車も多く通る。

だから、人が普通に行動していたら、

そこに、その花屋があることが、皆わかる。

最高なのは、○○デパートの横の店、とか、

郵便局の真ん前とか言える店なら、最高ですね。

メインの道から、曲がって3件目というだけで、

視認性が悪くなり、買ってもらえる可能性が、

随分減ります。

「視認性」という言葉、花屋開業のポイントです。

気づく→考える→決める→行動する(買う)なのです。

 

 1-3いい店の条件その3 店の横幅が広い店

これは、先ほど述べた、店舗の視認性に、

大きく影響します。

同じエリアで、同じ20坪なら、同じ家賃です。

店幅8メートルの店は、店幅4メートルの店よりも、

2倍以上大きく見える。同じ20坪でも。

特に日中、窓ガラス越しには、店の中は、よく見えません。

店の奥行は、店の外からは、わかりにくいのです。

店幅の広い店は、大きく見える。

立派に見える。

これ、花屋開業のポイントです。

誰しも、ショボく見える店よりも、

立派な店で、買い物したいですよね。

 

 1-4 いい店の条件その4 外から、花が直接見れる、手に取れる。

花屋は、花を売るのです。

外に出ていれば、中にあるよりも、

買いたいものが、見やすい。

例えば、超目玉商品で、バラが10本380円だとします。

それが目の前にあったら、普通のご婦人なら欲しがりますよね。

中にあったら、見えませんね。

たとえ、そとの看板に表示しても、

バラの実物が見えたほうが、∞倍いいわけです。

バラ見るだけで、欲しくなりますから。

パンジーや、ビオラのピチピチしたのが、入荷したら表に置く。

季節の花が目の前にあれば、人は買う。

あとで買おうと思って、あとで行ったら、

売り切れて無かった。

そうしたら、今度は入ったらすぐ買おうと思う。

あの店、直ぐ売り切れるから、いいのあったらすぐ買ったほうがいいよ!

という、口コミが出来てくる。

花屋の開業にとって、口コミはとても重要です。

そうなることが、繁盛店になるコツです。

 

 

 1-5 いい店の条件その5 品揃えが豊富で、ボリューム感がある

例えば、今日はオレンジ色のバラが欲しいと思って店に行ったら、

いつもの、赤いバラしかなかったから、買わなかった。

別の日、ピンク色のバラを買おうと思ったとき、

あそこは、赤いバラしか多分置いていないから、

隣町の、大きな花屋に行こうという、悪い流れになります。

お客様は、選びたいんです、その日の気分で。

バラは、赤がいいんですといってもダメ。

赤いバラは、男が買うものです、一般的に。

男は、バラは赤だよねと、勝手に思っているのです。

胡蝶蘭でも1個しか、置いていない。

1個の中から選んでよというのは、不遜ではないですか。

企業の竣工式に持っていくのと、

おばあちゃんの誕生日に持っていく胡蝶蘭は、

サイズも色も違いますよね。

だから、花の品揃えは、大体のことに対応できる品揃えと、

あとは、ボリュームのある見せ方が必要です。

「ボリューム感」、花屋開業のポイントの一つです。

花がぺちゃんとしていると、購買意欲が湧かないものです。

八百屋でも、肉屋でも同じでしょう。

大体、置いてないものは売れないんだから、

売上を上げるためには、売れるべきものを、しっかり置く必要があります。

 

 1-6 いい店の条件その6

お客様が買い物をしやすいように、

通路をしっかり取る。

お客様が、奥にあるシクラメン買いたいのに、

ケースがいっぱい並んでいて通路がなく、

シクラメンが手に取れなくて、そのまま帰ってしまわれました。

買い物って、タイミングです。

ぱっと見て、キレイと思って、それが手に取れて、すんなりと、

レジで買える。これで、買い物が完結する。

一人の人が見てれば、あとの人が見れなくて、

欲しい気持ちがあったのに、買わないで帰っちゃった。

こんなもんです。自分の買って欲しいものが、

早く素早くお嫁に行ってもらえるように、

お客様が、通路を素直に通って、レジで買ってもらえる、

店内買い物動線を、きちっと取っておく必要がありますね。

「買い物動線」、花屋開業のポイントですね!

 

 1-7 いい店の条件その7

  花がキレイにカラーコントロールされている

花が、クレヨンや色鉛筆のように、

完璧にカラーコントロールするのは、難しいです。

バラはバラで、チューリップはチューリップで、

スイートピーは、スイートピーでというように、

品種別にならべたほうが、お客様は見やすいですね。

でも、全体的に色を意識して、

キレイに見てもらえる意識が必要です。

色を色相環のように、グラデーションでの手法で並べる。

暖色と寒色の間に、白をいれて左右に分ける、

セパレーションなどの手法があります。

また、同系色でまとめる、

反対色で際立たせるという簡単な方法があります。

赤×緑、青×黄は反対色。

よく、外国の国旗に使われる配色ですね。

工夫する意志が、尊いです。

「カラーコントロール」、花屋開業のポイントの一つですね!

 

 1-8 いい店の条件 その8 接客地域NO1のお店

お客さんが買うものは、確かに花です。

でも、同じ花を買うなら、行けばあなたの笑顔が見れる。

あなたから、元気がもらえる。

いつも、一生懸命選んでくれて、いいアドバイスをしてくれる。

確かに花は欲しいんだけど、それよりもあなたの笑顔が見れる、

あなたに会いたいと思って、来てくれる。

花買わなくても、あなたに会いたい。

そういう感じで接客できると、とってもいいですね。

笑顔で元気な接客が、この店の一番の差別化になりますよ!

接客は、花屋開業の重要ポイントですね!

 

 まとめ

この8つの条件、珠玉の言葉ですね。

8つのいい店の条件、しっかり覚えることが、

花屋開業の成功の礎になります。

 

 

 

 

 

 

 

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